شبكة تراثيات الثقافية

المساعد الشخصي الرقمي

Advertisements

مشاهدة النسخة كاملة : طاحونة


سلسبيل كتبي
06-07-2011, 02:20 PM
طاحونة

طاحونة ، جمعه طواحين .

قال غانم بن نغيمش الحبلاني :

ما دق بالطاحون منصح وماجور *** من حس نجره يسمعون المشافيق


طاحونة : ويقال أيضاً طاحون : يقصد به طاحونة البن وهي أنواع كثيرة :
1ـ طاحونة أسطوانية ذات ذراع تدار به .
3ـ طاحونة ذات محالتين تدار بمقبض فيهما .
4ـ طاحونة ذات ذاع طويل تدار به .

وغيرها أنواع أخرى ، وكلها مستوردة ، وأفضلها الطاحونة الأمريكية ذات المحالتين ، ثم الطاحونة الإنجليزية ذات المحالتين رقم (1) تليها الطاحونة الأمريكية ذات الذارع .
أما الطحونة الصفراء ذات الذراع فإنها صناعة تركية ، والطاحونة ذات الصندوق تستورد من بلدان متعددة ، وغير ما تقدم يوجد طاحونة ذات ذراع طويل تدار به ، إنجليزية الصنع .
وقد قلت أهمية هذه الطواحين وندر استعمالها بسبب توافر الطاحونة الكهربائية الحديثة .
وكان الناس يكوهون استعمال الطاحونة للقهوة عند بداية استعمالها ويرون أن ذلك يدل على بخل صاحبها ، وتعليلهم لذلك هو أنها حلت محل النجر الذي كان صوته إذا دق به يجتذب الجيران وغيرهم إلى القهوة كما اعتادوا على ذلك بينما الطاحونة لا صوت لها يسمع من خارج المنزل ، حتى قال بعضهم :

إذا نوبك المرجلة دق بالماو*** واطحن إذا نويت الرذالة

المرجع
كتاب الأطعمةوآنيتها ، سعد بن عبد الله بن جنيدل