سلسبيل كتبي
01-28-2011, 05:06 PM
مرقوق
مرقوق ، جمعه مراقيق
قال أحدهم :
اطحني في الدارورقي *** فيها رحى ومناحيز
أي اعملي مرقوقاً .
وقال آخر :
بلاي بطني لابده مرقوق *** الله يثيب صحين عماني
مرقوق : طعام معروف في نجد ، يعمل من دقيق البر ، ما زال مستعملاً في بعض البيوت ، وهو من الأطعمة الجيدة الغذاء ، سمي بهذا الاسم لأنه رقيق ناعم ، يصنع من رقائق من البر ، تلقى في الإناء وهو يغلي على النار واحداً بعد واحد ، ويضاف له قطع صغيرة من اللحم وبعض البهارات ، ويترك على النار حتى ينضج .
ويبدو لي أنه عربي فصيح .
قال اللسان : والرقاق بالضم : الخبز المنبسط ، والرقيق نقيض الغليظ ، يقال : خبز رقاق ورقيق .
وفي الحديث : أنه ما أكل مرققاً قط ، وهو الأرغفة الواسعة الرقيقة .
المرجع
كتاب الأطعمة وآنيتها ، سعد بن عبد الله بن جنيدل
مرقوق ، جمعه مراقيق
قال أحدهم :
اطحني في الدارورقي *** فيها رحى ومناحيز
أي اعملي مرقوقاً .
وقال آخر :
بلاي بطني لابده مرقوق *** الله يثيب صحين عماني
مرقوق : طعام معروف في نجد ، يعمل من دقيق البر ، ما زال مستعملاً في بعض البيوت ، وهو من الأطعمة الجيدة الغذاء ، سمي بهذا الاسم لأنه رقيق ناعم ، يصنع من رقائق من البر ، تلقى في الإناء وهو يغلي على النار واحداً بعد واحد ، ويضاف له قطع صغيرة من اللحم وبعض البهارات ، ويترك على النار حتى ينضج .
ويبدو لي أنه عربي فصيح .
قال اللسان : والرقاق بالضم : الخبز المنبسط ، والرقيق نقيض الغليظ ، يقال : خبز رقاق ورقيق .
وفي الحديث : أنه ما أكل مرققاً قط ، وهو الأرغفة الواسعة الرقيقة .
المرجع
كتاب الأطعمة وآنيتها ، سعد بن عبد الله بن جنيدل
