لقيمي

قال نغيمش بن صنيتان الشمرى :

هات الصحن يا فهيد قبل التناشيد *** وقولن هلا يا فهيد حق علينا
صيانى بها اللقيمي تقل عيد *** وخرفان فوقه كان حنا قوينا
وخبز يعبا له من السمن تقليد ***هذي سلوم جدودنا المقدمينا
وقال عدوان بن راشد الهربيد الشمري :

بصينية يذلق عليها مراديف *** وحب اللقيمي تحت عصبان حايل


لقيمي : نوع من حب البر ، وهو النوع الذي يصنع منه الطعام الجريش وهو زراعة وطنية .

واللقيمي نوعان :

1ـ لقيمي يسمى طيارة ، حبته حمراء قصيرة صلبة وسنبلته لها شعاع وتتم تصفيته بطريقة الدياسة ، وثمرته تنضج مع أنواع الحبوب الأخرى .

2ـ لقيمي عربي ، حبته طويلة ولونها أصفر وصلبة ، وسنبلته أغلافها قوية الشد على حبها ، وتصفى بطريقة الدق بالكوابين ، وثمرته تحتاج إلى زيادة سقي بعد بقية الحبوب في حدود أسبوعين .

واللقيمي من الأطعمة المفضلة في جميع بلدان نجد ، وهو طعام الولائم قبل توافر طعام الأرز .

وطعام الجريش الذي يعمل منه ، سمي جريشاً من طريقة إعداده للطبخ فإنه لا يطحن كغيره من الحبوب على رحى الطحين ، وإنما يجرش جرشاً على رحى تسمى مجرشة تكسر حبه تكسيراً .

ومن جيد ما قيل في اللقيمي :
قال عقاب بن سعدون العواجي العنزي :

مع كبش مصلاح العتل مركوز *** ومفرش حب اللقيمي لباسه
يعبا لدسمين الشوارب مع الروز *** فكاكة المظهور يوم احتواسه



المرجع

كتاب الأطعمة وآنيتها ، سعد بن عبد الله بن جنيدل.