شبكة تراثيات الثقافية

المساعد الشخصي الرقمي

Advertisements

مشاهدة النسخة كاملة : أول غياب لإستعمال الحطب والفحم بمكة


ثروت كتبي
03-07-2011, 08:30 PM
أول غياب لإستعمال الحطب والفحم بمكة


منذ العصور القديمة وأهل مكة يستخدمون الفحم والحطب في الطبيخ وصنع الخبز والتدفئة أيام البرد إلى أن كان عام 1343هـ بدأ يتغير الحال فما أن جاء عام 1373هـ حتى قل استعمال الفحم والحطب في المنازل وكثر استعمال القاز .
واليوم : لا تعرف الناس إلا الغاز أما الحطب والفحم فيستخدم في بعض المطابخ التي تقوم بإعداد الولائم مثل الندي فهذا يحتاج إلى حطب ، وكذلك المطاعم التي تقدم اللحم المشوي على الفحم مثل : فقيه الطازج والعمدة والميرو وبعض المطاعم التركية واليمنية والحضرمية ... والمقاهي التي تقدم الشيش والتي تسمى اليوم بالإستراحات والمنتشرة على الطرق المؤدية لخارج مكة مثل : طريق الشرائع وطريق جدة السريع ... وقليل من البيوت تستعمل الفحم الطبيعي والغالبية تستخدم الفحم الصناعي الذي ظهر قبل عشر سنوات تقريباً .

المرجع
الأوائل لمكة في العهد السعودي ، الشريف محمد بن مساعد الحسني