سلسبيل كتبي
01-20-2011, 04:38 PM
حنيني
قال عبد الله بن فهد من أهل سدير :
محالنا فوق الدوامغ مواليف *** إلى منهن قفن بهن سمر الأشعاف
يجي حنيني فيه زين التواصيف *** وأنا المعزب والمعازيب كلاف
وقال محمد بن مشعى الدوسري :
عشانا من شحم ضان *** على سفرة كحيلان
والحنيني قبل الفجر *** بروسمن وزين التمر
حنيني : طعام من أجود الأطعمة يتناوله من يتوافر له فطوراً مبكراً ، وهو في الشتاء أفضل لدسامته وهو من طعام ذوي اليسار .
ويتكون من ثلاثة أشياء ذكرها الشاعر محمد بن مشعي بقوله :
والحنيني قبل الفجر *** بروسمن وزين التمر
وهي تمر أبعد منه نواه ، وقرصان من البر ، يفرك أحدهما بالآخر ثم يضاف إليهما سمن حيواني ثم يوضع على النار ثم تفرك الثلاثة معاً ، وهو على النار حتى تختلط ويذوب بعضها مع بعض ، وعندئذ يكون جاهزاً لأكله .
والحنيني غذاء شتوي ، يقدم للأكل فطوراً مبكراً ، وهو من أطعمة ذوي القدرة والترف ، وفي المثل الشعبي :
أكل حنيني وركب ذلل
وهو ما زال معروفاً عند بعض الأسر يتناولونه طعاماً للإفطار .
المرجع
كتاب الأطعمة وآنيتها ، سعد بن عبد الله بن جنيدل
قال عبد الله بن فهد من أهل سدير :
محالنا فوق الدوامغ مواليف *** إلى منهن قفن بهن سمر الأشعاف
يجي حنيني فيه زين التواصيف *** وأنا المعزب والمعازيب كلاف
وقال محمد بن مشعى الدوسري :
عشانا من شحم ضان *** على سفرة كحيلان
والحنيني قبل الفجر *** بروسمن وزين التمر
حنيني : طعام من أجود الأطعمة يتناوله من يتوافر له فطوراً مبكراً ، وهو في الشتاء أفضل لدسامته وهو من طعام ذوي اليسار .
ويتكون من ثلاثة أشياء ذكرها الشاعر محمد بن مشعي بقوله :
والحنيني قبل الفجر *** بروسمن وزين التمر
وهي تمر أبعد منه نواه ، وقرصان من البر ، يفرك أحدهما بالآخر ثم يضاف إليهما سمن حيواني ثم يوضع على النار ثم تفرك الثلاثة معاً ، وهو على النار حتى تختلط ويذوب بعضها مع بعض ، وعندئذ يكون جاهزاً لأكله .
والحنيني غذاء شتوي ، يقدم للأكل فطوراً مبكراً ، وهو من أطعمة ذوي القدرة والترف ، وفي المثل الشعبي :
أكل حنيني وركب ذلل
وهو ما زال معروفاً عند بعض الأسر يتناولونه طعاماً للإفطار .
المرجع
كتاب الأطعمة وآنيتها ، سعد بن عبد الله بن جنيدل
