شبكة تراثيات الثقافية

المساعد الشخصي الرقمي

Advertisements

مشاهدة النسخة كاملة : عصب


سلسبيل كتبي
01-24-2011, 08:51 PM
عصب
عصب جمعه عصوب ، عصبان

قال عبد الله بن سبيل :

كن القدم بالساق عصب لخطار *** عقب النجاح وقدم فرس اليماني
صفة استاد صفة له بها كار *** ما فيه قصب ولا خلط معه ثاني

وقال عبيد بن هويدي :

والساق كنه يوم يرفع للأسلاب *** عصب عشاه الفوح وأقفت نياته

قال عدوان بن راشد الهربيد الشمري :

بصينية يذلق عليها مراديف *** وحب اللقيمي عصبان حايل



عصب : يقصد به شحم بطن الذبيحة ( ثربها ) ، ضأناً كانت أو ماعزاً ، فإنهم كانوا يجمعونه ويلفون بعضه ببعض ثم يلفون حوله المصير ـ ( الأمعاء الدقيقة ) فيغدو مستطيلاً ويطبخ على هذه الهيئة ويقدم للضيوف على هيئته .

وهو ذو أصل عربي فصيح .

قال في اللسان : العصب : الطي الشديد ، وعصب الشيء يعصبه عصباً : طواه ولواه ، وقيل شده .

... ويقال لأمعاء الشاة إذا طويت وجمعت ثم جعلت في حوية من حوايا بطنها : عصب ، واحد عصيب ، والعصيب من أمعاء الشاة ما لوي منها . والجمع أعصبة وعصب .

قلت : وتبين مما تقدم أن العصب اسم أخذ من عمل لفه وتسويته وشده بالأمعاء إذا لفت حوله ، في استعماله الفصيح وكذلك العامي .



المرجع

كتاب الأطعمة وآنيتها ، سعد بن عبد الله بن جنيدل