ريمة مطهر
06-07-2011, 05:29 PM
أنواع الخبز المدني .. المطبخ المدني
الشوابير
يلجأ بعض الفرانة عندما يبقى عنده شئ من العجين ( شريك التعتيمة ) إلى تشريحه إلى قطع متساوية وإدخاله الفرن حتى يستوي ويجف ويباع على شكل شابورة فيما بعد ، ويكثر على هذا النوع من المأكولات الطلب في أيام الحج حيث يأخذه الحجاج في أمتعتهم زاد الطريق .
المرجع
أحمد سعيد بن سلم ، المدينة المنورة في القرن الرابع عشر ، ط 1 ، بتصرف .
الشوابير
يلجأ بعض الفرانة عندما يبقى عنده شئ من العجين ( شريك التعتيمة ) إلى تشريحه إلى قطع متساوية وإدخاله الفرن حتى يستوي ويجف ويباع على شكل شابورة فيما بعد ، ويكثر على هذا النوع من المأكولات الطلب في أيام الحج حيث يأخذه الحجاج في أمتعتهم زاد الطريق .
المرجع
أحمد سعيد بن سلم ، المدينة المنورة في القرن الرابع عشر ، ط 1 ، بتصرف .