شبكة تراثيات الثقافية

المساعد الشخصي الرقمي

Advertisements

مشاهدة النسخة كاملة : مبهرة


سلسبيل كتبي
02-01-2011, 02:29 PM
مبهرة
مبهرة ، جمعه مباهر ومباهير
قال منيع بن سليمان بن منيع الشمري :

إليا لقمن بالزعفران المباهير *** لا بن لا سيلان عند انصبابه


وقال عياد بن مبارك بن عبيكة الشمري :

احمس وزين حمسته للمسايير *** واللي لفتنا من بعيد ركابه
وكبه بنجريا صهل كنه الزير *** من جوف ابن عمرو لفى من هضابه
لعيون ربعي متعبين المباهير *** إن جيت وجا يمي بدا مرحبا به


مبهرة : هي الدلة الثالثة التي ينتهي فيها عمل القهوة ويضاف فيها البهار إليها ، ومنها تصب في الفناجيل للشاربين .

تسمى مبهرة لأن البهار يضاف إلى القهوة فيها ، وتسمى أيضاً زلاً : لأن القهوة تزل فيها من دلة اللقمة وينتهي عملها ، واسمها مبهرة أشهر وأولى .

ومن جيد ما قيل في دلة المبهرة ودلة اللقمة ودلة الصفاة :
قال ابن آدم من أهل القويعية وقد رهن دلته عن امرأة وحاولت أن تشتريها منه :

حطيت مزهية على واهج النار *** وأطلب من الله ما يبين غلاها
ورهنتها عن أتلع العنق بالدار *** وأصبح يدارجني على مشتراها
يا وارد القونين يا كيف تختار*** في دلة ما فى وجاري سواها
هذيه للقمة وهذيك لبهار *** والثالثة اللي ركبت في عناها



المرجع

كتاب الأطعمة وآنيتها ، سعد بن عبد الله بن جنيدل