قناد
قناد ، لا جمع له

قال عثمان بن منيع :

قمنا ودنينا المعاميل وقناد *** ونار سناها طول ليله ينادي


وقال شالح بن هدلان القحطاني :

يا مسوي الفنجال قند بهاره *** وعده على عروان واثنه لبو ذيب


وقال ناصر بن صنيدان الزغيبي السالمي الحربي :

يا سيف فنجال النزل من يخليه *** إلى صار تاجد طبخته مع قناده


وقال إبراهيم بن جعيثن :

له مجلس تشوف به كل خير *** وفنجال بن يقعد الراس بنقاده


قناد : يقصد به البهار الذي تبهر به القهوة من الهيل وغيره ، وقد يقصد به إضافة بعض الأشياء الطيبة إلى الهيل كالزعفران والزباد .

وفي الفصحى القند الشيء العذب ، وهي اللسان : قال : القند والقندة : عصارة قصب السكر إذا جمد .

وعن كراع : القند العنبر ، فهم يشبهون لذة بهار القهوة بحلاوة القند ولذته .

ومن جيد ما قيل في القناد : قال حمد بن عمار من أهل الجريدة :

ضيعفه على ما دار بالكن والدار *** ونار طوال الليل يوضي شعيله
عليها دلال صابرات على الشقا *** وبن قناده هيل يبري عليله



المرجع

كتاب الأطعمة وآنيتها ، سعد بن عبد الله بن جنيدل