سلسبيل كتبي
01-30-2011, 05:19 PM
طبخة
طبخة ، جمعه طباخ ، وطبخات
قال حنيف بن سعيدان :
ما ظنتي سويتها يوم شبيت *** قللت طبختها وكثرت ماها
وقال مشاري بن سلطان بن ربيعان العتيبي :
قم سو فنجال على خمسة أجناس *** واحذر تجي حرقه وبالك نياها
خلك لها عن كل عذروب حساس *** وقيس لها الطبخة على قدر ماها
وقال فيحان الرقاص العتيبي :
أول شببكم خمس طبخات اتباع *** برية ما بهرت بالزنجبيل
طبخة : هي طبخة البن في دلة القهوة ، لها مقادير تتفق مع حجم الدلة التي تلقم (تطبخ) فيها ، وكل مرة يقال لها طبخة .
وكانوا يعتنون بعمل القهوة ، وبمقادير مائها وبنها لئلا يزيد مقدار الماء عن مقدار البن .
ومن جيد ما قيل في الطبخة :
وقال باني أمير قرية مسكة :
يا حشر عطنا طبخة للمسايير *** قبل يروحون المشاكيل عنا
وقال ناصر بن ضيدان الزغيبي الحربي :
يا سيف فنجال النزل من يخلي *** إلى صار تاجد طبخته مع قناده
إلى شب ناره كاملات معانيه *** في ماقع ما قيل شيلوا رماده
وقال فياض المقاطي السبيعي :
وبالزعفران مبهرات دلاله *** يجغط لها بالهيل والبن يرهيه
ومكبرين طبخته من جلاله *** ومقلل في ماء من حشم راعيه
وقال تركي بن حميد العتيبي :
قم كيف الطبخة ترى بان لى شان *** مشتان في شان وشان عناني
برية من سوق صنعا ونجران *** يعبا لها بالهيل والزعفران
المرجع
كتاب الأطعمة وآنيتها ، سعد بن عبد الله بن جنيدل
طبخة ، جمعه طباخ ، وطبخات
قال حنيف بن سعيدان :
ما ظنتي سويتها يوم شبيت *** قللت طبختها وكثرت ماها
وقال مشاري بن سلطان بن ربيعان العتيبي :
قم سو فنجال على خمسة أجناس *** واحذر تجي حرقه وبالك نياها
خلك لها عن كل عذروب حساس *** وقيس لها الطبخة على قدر ماها
وقال فيحان الرقاص العتيبي :
أول شببكم خمس طبخات اتباع *** برية ما بهرت بالزنجبيل
طبخة : هي طبخة البن في دلة القهوة ، لها مقادير تتفق مع حجم الدلة التي تلقم (تطبخ) فيها ، وكل مرة يقال لها طبخة .
وكانوا يعتنون بعمل القهوة ، وبمقادير مائها وبنها لئلا يزيد مقدار الماء عن مقدار البن .
ومن جيد ما قيل في الطبخة :
وقال باني أمير قرية مسكة :
يا حشر عطنا طبخة للمسايير *** قبل يروحون المشاكيل عنا
وقال ناصر بن ضيدان الزغيبي الحربي :
يا سيف فنجال النزل من يخلي *** إلى صار تاجد طبخته مع قناده
إلى شب ناره كاملات معانيه *** في ماقع ما قيل شيلوا رماده
وقال فياض المقاطي السبيعي :
وبالزعفران مبهرات دلاله *** يجغط لها بالهيل والبن يرهيه
ومكبرين طبخته من جلاله *** ومقلل في ماء من حشم راعيه
وقال تركي بن حميد العتيبي :
قم كيف الطبخة ترى بان لى شان *** مشتان في شان وشان عناني
برية من سوق صنعا ونجران *** يعبا لها بالهيل والزعفران
المرجع
كتاب الأطعمة وآنيتها ، سعد بن عبد الله بن جنيدل