سلسبيل كتبي
01-30-2011, 04:34 PM
خمرة
خمرة ، جمعه خمرات
قال محمد بن مشعي الدوسري :
في مجلس الرسلان به صف وأسطار *** من خمرته لا لقمته لا تزله
خمرة : ويقال لها مصفاة ، دلة هي أكبر دلال القهوة التي تعمل فيها القهوة ، وسميت مصفاة لأنه يصفى فيها ماء القهوة من حثالته ، وهو التعبير الصحيح الذي يتفق مع عملها ، أما تسميتها خمرة فإنه اسم لا ينطبق عليها لأن البن لا يتخمر في الدلال ولا ينطبق على استعمالها ، وسيأتي الحديث عنها في صورة ( مصفاة ) .
المرجع
كتاب الأطعمة وآنيتها ، سعد بن عبد الله بن جنيدل
خمرة ، جمعه خمرات
قال محمد بن مشعي الدوسري :
في مجلس الرسلان به صف وأسطار *** من خمرته لا لقمته لا تزله
خمرة : ويقال لها مصفاة ، دلة هي أكبر دلال القهوة التي تعمل فيها القهوة ، وسميت مصفاة لأنه يصفى فيها ماء القهوة من حثالته ، وهو التعبير الصحيح الذي يتفق مع عملها ، أما تسميتها خمرة فإنه اسم لا ينطبق عليها لأن البن لا يتخمر في الدلال ولا ينطبق على استعمالها ، وسيأتي الحديث عنها في صورة ( مصفاة ) .
المرجع
كتاب الأطعمة وآنيتها ، سعد بن عبد الله بن جنيدل
