شبكة تراثيات الثقافية

المساعد الشخصي الرقمي

Advertisements

مشاهدة النسخة كاملة : خمرة


سلسبيل كتبي
01-30-2011, 04:34 PM
خمرة
خمرة ، جمعه خمرات
قال محمد بن مشعي الدوسري :

في مجلس الرسلان به صف وأسطار *** من خمرته لا لقمته لا تزله


خمرة : ويقال لها مصفاة ، دلة هي أكبر دلال القهوة التي تعمل فيها القهوة ، وسميت مصفاة لأنه يصفى فيها ماء القهوة من حثالته ، وهو التعبير الصحيح الذي يتفق مع عملها ، أما تسميتها خمرة فإنه اسم لا ينطبق عليها لأن البن لا يتخمر في الدلال ولا ينطبق على استعمالها ، وسيأتي الحديث عنها في صورة ( مصفاة ) .


المرجع

كتاب الأطعمة وآنيتها ، سعد بن عبد الله بن جنيدل