تول
تول ، جمعه أتوال
قال سلطان بن عبد الله الجلعود :

قم سو فنجال من البن مقصور *** وكثر بهار الهيل حتى يزينا
يا صار صاف ماه والتول منثور *** واحلو كثرة حبها إلى قوينا


وقال عطا بن خزيم من أهل الخبرا :

ولقم ببغدادية تصنع الكيف *** عليه من هجرانها لا تخاف
وإلى صفى اليعلول منها على الليف *** فا إدر إن فنجاله عن التول صاف


تول : يقصد به حثالة البن بعد غليه حتى يصبح حثالة لا طعم فيها ، يرسب في دلة المصفاة ، ثم يصب عنه ماؤه في دلة اللقمة ثم ينثر ، ويقال له أيضاً : وفل .



المرجع

كتاب الأطعمة وآنيتها ، سعد بن عبد الله بن جنيدل