شبكة تراثيات الثقافية

المساعد الشخصي الرقمي

Advertisements

مشاهدة النسخة كاملة : حنيني


سلسبيل كتبي
01-20-2011, 04:38 PM
حنيني

قال عبد الله بن فهد من أهل سدير :
محالنا فوق الدوامغ مواليف *** إلى منهن قفن بهن سمر الأشعاف
يجي حنيني فيه زين التواصيف *** وأنا المعزب والمعازيب كلاف

وقال محمد بن مشعى الدوسري :
عشانا من شحم ضان *** على سفرة كحيلان
والحنيني قبل الفجر *** بروسمن وزين التمر


حنيني : طعام من أجود الأطعمة يتناوله من يتوافر له فطوراً مبكراً ، وهو في الشتاء أفضل لدسامته وهو من طعام ذوي اليسار .

ويتكون من ثلاثة أشياء ذكرها الشاعر محمد بن مشعي بقوله :
والحنيني قبل الفجر *** بروسمن وزين التمر


وهي تمر أبعد منه نواه ، وقرصان من البر ، يفرك أحدهما بالآخر ثم يضاف إليهما سمن حيواني ثم يوضع على النار ثم تفرك الثلاثة معاً ، وهو على النار حتى تختلط ويذوب بعضها مع بعض ، وعندئذ يكون جاهزاً لأكله .

والحنيني غذاء شتوي ، يقدم للأكل فطوراً مبكراً ، وهو من أطعمة ذوي القدرة والترف ، وفي المثل الشعبي :
أكل حنيني وركب ذلل

وهو ما زال معروفاً عند بعض الأسر يتناولونه طعاماً للإفطار .


المرجع

كتاب الأطعمة وآنيتها ، سعد بن عبد الله بن جنيدل