صفو
صفو

قال فهد عبد الرحمن بن مقرن من أهل شقراء :

تذبح له العفرا الفتاة الردوم *** وصحون قرصان من الصفو مسقاة

وقال تركي بن حميد العتيبي :

قم يا محمد سو حلو ومرا *** رسم إليا جوك النشاما هل الكيف
مع منسف عند المناره يجرا *** يا شناق حيل صفوها لن تذاريف


صفو : يقصد به مرق اللحم الذي يكثر فيه الدسم ، أو ما يستصفى منه من الدهن ، ويقال لما يستصفى منه : صفو وصفوة المؤنث ، وهو لغة عربية فصيحة .

جاء في اللسان : وإذا أخذ صفو ماء من غدير قال : استصفيت صفوه ، وصفوت القدر إذا أخذت صفوتها .



المرجع

كتاب الأطعمة وآنيتها ، سعد بن عبد الله بن جنيدل