شبكة تراثيات الثقافية

المساعد الشخصي الرقمي

Advertisements

مشاهدة النسخة كاملة : المطر والمعدوس .. مكة المكرمة


ريمة مطهر
01-24-2011, 07:38 PM
المطر والمعدوس .. مكة المكرمة

وفي أيام الغيم والأمطار يعملون ( المعدوس ) أي : أرز وعدس ، يُطبخ سوياً حتى يعم صفار العدس ، ويضاف إليه زيت الذرة ، والبصل المحمر ، أو بإضافة السمن البري ، أما إذا طُبخ المعدوس بماء المطر فإنه يكون ممخمخاً ولذيذاً . والحكمة من طبخ ( المعدوس ) بطبيعته لا يصلح أكله بارداً ، خاصة إذا أضيف إليه السمن فإنه يجمد .

المرجع
صور من تراث مكة المكرمة في القرن الرابع عشر الهجري ، الجزء الأول ، عبد الله محمد أبكر .بتصرف .