أثاث المطبخ .. المدينة المنورة




يتكون من ..

النملية : وهي دولاب مصنوع محلياً ومغطى بالسلك الناعم لتهوية ما يوضع فيها من طعام ، وتوضع فيها أواني المطبخ .

الموقد بأبور ( الفحم ) : وهو اسطوانة من حديد على مقاس القدر يفصل بين جزءاها العلوي السفلى شبك من حديد يوضع فوقه الفحم النباتي وله زوايد يوضع عليها القدر الصغير أو الكبير .

القدور : كانت تصنع من النحاس ، وعندما تصدى يقوم النحاس بطلائها بالقصدير والشب ، وتعود من عنده وكأنها جديدة ، ثم ظهرت أنواع أخرى مثل المعدن .

الصحون : والصحون كانت تصنع من النحاس ومن المعدن وقليل ما نرى الصيني ، والأنواع الفاخرة التي تستعمل الآن وكذلك الملاعق وهي قليلة .

أدوات الشرب : يوضع الماء في الزير ، ثم ينقل منه إلى زير أصغر يوضع على مرفع وحوله أربع شراب لتبريد الماء ، وتغطى هذه الشراب بأغطية فخارية ثم معدنية ، ويحرص المدنيون على الشرب بواسطة الكاسات حتى لا تتلوث الشراب لو شرب أحد من فمها مباشرة ، وتقوم المدنيات بحك الشراب والأزيار بحجر بركاني خشن يجلبونه من المسايل أو من أطراف الحرة حتى تتفتح المسام وينضح منها الماء ويبرد ما بداخلها من ماء .

[/justify]
المرجع :

أحمد سعيد بن سلم ، المدينة المنورة في القرن الرابع عشر ، ط 1 ، بتصرف .