(الأكلات المكاوية)







الأكلات المكاوية ترتبط بعادات ومناسبات ..

* أكلات العزى : [ الرز بالحمص والسقط والمعرق (المختوم) والششني ]
اليوم الأول والثاني والثالث الرز بالحمص واليوم الثالث (قطع العزى) الششني والمعرق والمختوم والسقط .

* أكلات الأفراح :
الكابلي أو الزربيان والسمبوسك والطرمبة وعند النساء ممكن : بريك أو بف بالجبنة .

* الرز بالعدس (المعدوس) : يُعمل يوم الغيم والمطر معربيان مكشن بالقوطة والبصل والفلفل الأخضر مع سلطة حُمَر.

* الملوخية الخضرا : تُعمل في اليوم الأول من السنة الهجرية الجديدةعلى الغداء .

* الحليب بالهيل : يُشرب في صبحية أول يوم في السنةالهجريةالجديدة .

* السليق : يُعمل في المناسبات وفي أوقات الطقس البارد .

* الدبيازة : للفطور أول يوم العيد .

* المعمول والغريبة : في أيام الحج .

* السمك : يؤكل في شهر شعبان (الشعبنة) .

* السحلب : في الأيام الباردة ، ويُعمل مع الزنجبيل .

* القهوة الحلوة (الملوزة) : في أوقات النجاح .
ولو البيت فيه خمسة أطفال ناجحين وثلاثة ساقطين تلغي القهوة !

* أكلات رمضان :
الخشاف والماسية والمكرونة باللبن والقطايف .

* أكلات العيد :
الزلابية واللقيمات ( اللنقطة ) ، أما السلالي والمقلقل واللحم أيام عيد الحج .








الشبكة العنكبوتية