دوح

دوح ، جمعه دوحة

قال هويشل بن عبد الله :
يا راكب ولد الخطل والنعامه *** يشدى لباز ناز من راس لحلوح
اشعل مرفع مقلحز سنامه *** فخذه كما الربطه وخفه كما الدوح

وقال ابن شفلوت أحد رؤساء قبيلة قحطان :
برية نجعل عليها دوح *** أحب عندي من نخل خشقان

دوح : نوع من الخبز يعمل في جنوب المملكة ، وهو غير معروف في نجد ، يعمل من دقيق البر ، وهو غذاء جيد وشكله مستطيل .

المرجع

كتاب الأطعمة وآنيتها ، سعد بن عبد الله بن جنيدل